Trwa wczytywanie strony. Proszę czekać...
Środa, 26 lutego. Imieniny: Bogumiła, Eweliny, Mirosława
16/11/2017 - 20:00

Dzikie smaki Sadecczyzny. W tym roku - z bażanta

Siedem szkół ponadgimnazjalnych wzięło udział w II edycji Powiatowego Konkursu Kulinarnego „Dzikie Smaki Sądecczyzny" w Muszynie. Reprezentanci szkół przyrządzali potrawy z bażanta. Kto zwyciężył?

Zwycięzczy konkursu Dzikie smaki Sądecczyzny

Otóż zwyciężyli uczniowie: Karolina Franczyk i Mikołaj Zarzycki z Powiatowego Zespołu Szkół w Muszynie, którzy przygotowali potrawę „Kur z Kolchidu".

- Po raz kolejny młodzież z naszych szkół mogła pokazać swój kunszt przygotowując dania z bażanta - mówił starosta nowosądecki Marek Pławiak. - W ubiegłym roku mieli do dyspozycji mięso z dzika. Każda z drużyn otrzymała ten sam rodzaj mięsa i miała te same warunki pracy. Potrawy oceniało jury, w którym byli specjaliści z zakresu gastronomii. Świeże i przebadane mięso bażantów dostarczył Polski Związek Łowiecki.

Muszę podkreślić bardzo dobrą współpracę z myśliwymi. Dziękuję za ich wsparcie i pomoc. Konkurs jest atrakcyjny dla młodych ludzi ze względu na możliwość pracy z produktami, do których nie mają na co dzień dostępu, ale też ze względu na cenne nagrody finansowe i te dodatkowe - ufundowane przez właścicieli hoteli.

Po naradzie i zsumowaniu punktów, jury ogłosiło werdykt

  • I miejsce zajęli uczniowie Karolina Franczyk i Mikołaj Zarzycki z Powiatowego Zespołu Szkół w Muszynie, którzy przygotowali potrawę „Kur z Kolchidu" (opiekun: Joanna Sowa). Nagroda finansowa – 600 zł dla każdego ucznia.
  • II miejsce - Arkadiusz Tokarczyk i Mateusz Turek z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Krynicy-Zdroju, którzy przygotowali potrawę „Wykwintniś w smakach jesieni" (opiekun: Małgorzata Sędzimir). Nagroda finansowa – 500 zł dla każdego ucznia.
  • III miejsce - Katarzyna Zapart i Jakub Jurek z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Wincentego Witosa w Nawojowej, którzy przygotowali potrawę „Król łąk" (opiekun: Anna Wilk). Nagroda finansowa – 400 zł dla każdego ucznia.

W rywalizacji wzięli także udział:

  • Natalia Bielewicz i Anna Gumulak z Zespołu Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Grybowie, które przygotowały potrawę „Pieczony bażant i kiełbasa z bażanta z kulkami jałowcowymi na purre z czosnku z musem z pasternaku i salsą z pigowca" (opiekun: Wacław Romański);
  • Anna Czech i Aleksandra Hebda z Zespołu Szkół im. Św. Kingi w Łącku, które przygotowały potrawę „Konfitowana rolada z bażanta otulona tłuszczem z gęsi w sosie leśnym" (opiekun: Michalina Grońska-Owsianka);
  • Klaudia Wojtas i Marek Rembiasz z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Ks. Prof. Józefa Tischnera w Starym Sączu, którzy przygotowali potrawę „Bażancie oczko z przytupem leśnym" (opiekun: Beata Łęczycka);
  • Małgorzata Czyżycka i Kamil Kantek z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Władysława Stanisława Reymonta w Tęgoborzy, którzy przygotowali potrawę „Rolowany bażant z wędzoną słoniną z gołąbkiem z grillowanej kapusty z rydzami" (opiekun: Marta Grabowska).

Pomysłodawcami Powiatowego Konkursu Kulinarnego „Dzikie Smaki Sądecczyzny" są radni powiatowi: Stanisław Sułkowski i radny Tadeusz Zaremba. W organizację imprezy włączył się starosta nowosądecki Marek Pławiak i Zarząd Okręgowy Polskiego Związku Łowieckiego w Nowym Sączu. Nagrody finansowe dla najlepszych kucharzy ufundował Zarząd Powiatu Nowosądeckiego, a pobyty weekendowe i kolacje w hotelach – właściciele firm turystycznych.

Maria Olszowska Fot. Maria Olszowska (opr. tk)

Bażant bohaterem "Dzikich Smaków Sądecczyzny" 2017




Zobaczcie kulinarne cuda, jakie potrafili z mięsa bażanta wyczarować uczestnicy szkół gastronomicznych powiatu nowosądeckiego. Fot. Maria Olszowska






Dziękujemy za przesłanie błędu

SĄDECZANIN ROKU 2019

Miesięcznik "Sądeczanin" luty 2020