Trwa wczytywanie strony. Proszę czekać...
Poniedziałek, 1 marca. Imieniny: Albina, Antoniny, Radosławy
16/01/2021 - 05:55

Jak smakuje „Sądeczok”? Takiej potrawy regionalnej jeszcze nie było

Sądecczyzna słynie różnymi smakami i potrawami, ale „Sądeczok” to prawdziwy oryginał. To idealna propozycja dla miłośników mięsa i amerykańskich klimatów. Zobaczcie, jak wygląda sądecki burger.

Sądeczok, fot. Stajnia Burger Pub

Propozycję burgera po sądecku przygotował pub „Stajnia” z ulicy Lwowskiej w Nowym Sączu. W ich menu „Sądeczok” figuruje od początku istnienia lokalu, czyli od trzech lat.

Skąd pomysł na takiego burgera? - Cały lokal jest inspirowany naszym regionem. Nazwy w menu nawiązują do gwary sądeckiej. Pochodzę z Sądecczyzny i nie chcę, aby ta kultura zanikała - tłumaczy właściciel lokalu, Marek Sromek. - Chcieliśmy zrobić coś nowego, oryginalnego w Nowym Sączu, co spodobałoby się też młodzieży, która, mam wrażenie, czasem wstydzi się tej kultury. Powiem nawet więcej, na nasz bar moja babcia poświęciła stare wrota od stodoły.

Czytaj również: Zagórzańskie potrawy docenione w kulinarnym konkursie

Jak smakuje „Sądeczok”? Jeśli chodzi o mięso, szef kuchni pozostawił klientom do wyboru dwie opcje: burgera może wypełnić świeżo mielona wołowina lub filet z kurczaka. Do tego sałata, pomidor i ogórek konserwowy. Sądeckie dodatki to przede wszystkim plasterki grillowanego ziemniaka i grillowanej kiełbasy. Dodatkowo w burgerze znajdziemy też panierowany ser gouda. To wszystko uzupełnia autorski sos czosnkowo-chrzanowy.

- Postawiliśmy na kilka plastrów prostego sera gouda, który jest bardzo aromatyczny, a nie tak jak w większości burgerowni, na ser camembert. Panierowany ser podkreśla smak pozostałych dodatków - mówi właściciel.

Jak tłumaczy właściciel, który sam wymyślał wszystkie przepisy do menu, grillowana kiełbasa i ziemniaki to smaki, które pamiętamy z dzieciństwa. - Ziemniaki robimy tak, jak dawniej robiły nasze babcie, smażymy na blasze i dodajemy przyprawy. To, w połączeniu z kiełbasą i sosem, podkreśla „wiejski” smak burgera.

Czytaj więcej: Sądecczyzna słynie z miodu? Nasze miody są chronione przez unijne prawo

Czy taka wariacja kulinarna trafiła w gusta sądeckich smakoszy? - Klienci lubią próbować nowych rzeczy. Co miesiąc przygotowujemy dla nich nowe, sezonowe propozycje. „Sądeczok” jednak został w menu na stałe, bo ludzie chętnie go zamawiają - wyjaśnia właściciel „Stajni”. A jakie inne sądeckie produkty lub oryginalne potrawy przypadły do gustu czytelnikom naszego portalu? Piszcie do nas na adres redakcja@sadeczanin.info lub s.siwulska@sadeczanin.info. (Fot. Stajnia Burger Pub)







Dziękujemy za przesłanie błędu