Trwa wczytywanie strony. Proszę czekać...
Piątek, 29 marca. Imieniny: Marka, Wiktoryny, Zenona
21/07/2013 - 14:22

Smakołyki na sądeckim rynku. Zupa czosnkowa, karczek i sernik

Już po raz dziewiąty przed sądeckim ratuszem odbywa się półfinał Małopolskiego Festiwalu Smaku. Od godziny 10 wystawcy zachęcają do degustacji. Nie brakuje regionalnych przysmaków i wyjątkowych potraw.
Sądeczanie tłumnie przybyli, aby po raz kolejny skosztować prawdziwych rarytasów przygotowanych przez rolników, koła gospody wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne oraz lokalne firmy. Co można spróbować? Lista jest długa i smaczna. Sporą popularnością cieszy się jarzębina w miodzie, pasztet z fasoli, chleb razowy gruboziarnisty, miód spadziowy czy sernik z brzoskwiniami. Spora część wystawców już po raz kolejny prezentowała swoje wyroby na Małopolskim Festiwalu Smaku. 
- Jak zwykle na swoim stoisku mam dżemy, nalewki, owoce, konfitury, wina. Wystawiam do konkursu tort „Babci Eleonory” z orzechów z własnego ekologicznego sadu oraz nalewkę różaną - powiedziała Danuta Rybska, która prowadzi gospodarstwo agroturystyczne.
Wystawcy chętnie zdradzali przepisy na pyszne potrawy.
- W tym roku prezentuje karczek faszerowany borowikami w otulinie z liścia kapusty. To mój oryginalny przepis. Karkówka była marynowana w ziołach przez tydzień. Do tego smażymy świeże borowiki z cebulką. Wkładamy wszystko do karkówki i składamy ją w roladę, którą podsmażamy i dusimy w rondlu. Ostudzoną roladę otulamy w liście kapusty i wkładamy do piekarniki na godzinę - opowiadała Maria Olczyk z Zakładu Gastronomicznego „Laguna”.
Wszystkie potrawy i dania rywalizują w konkursie „Małopolski Smak”. Wystawcy zgłosili produkty w czterech kategoriach: „Ekologiczne przysmaki”, „Tradycyjne specjały”, „Smakołyki z legendą” oraz „Jak u mamy”. Wszystkie produkty są oceniane przez jury. Także publiczność zgromadzona na kiermaszu półfinałowym w ramach plebiscytu oddaje głosy na ulubione produkty.
Stoiska wystawców były oblegane przez sądeczan i turystów. Festiwal to świetna okazja do zakupu regionalnych produktów, które trudno kupić w sklepach czy supermarketach.
Oprócz smakołyków przygotowano także występy artystyczne. Na scenie występują zespoły oraz wokaliści z Miejskiego Ośrodka Kultury. Również zespoły regionalne biorące udział w „Święcie Dzieci Gór” zaszczyciły swoją obecnością na Małopolskim Festiwalu Smaku. Młodzi artyści z najdalszych zakątków świata spontanicznie przybyli na sądecki rynek, aby zatańczyć i zaśpiewać przed publicznością.

WARTO WIEDZIEĆ

Małopolski Festiwal Smaku to największe w Polsce regionalne wydarzenie o charakterze kulinarnym, promujące producentów, potrawy oraz produkty lokalne i tradycyjne. Pierwsza małopolska impreza odbyła się w 2005 r., wtedy - w formie plenerowych kiermaszów.
W największych miastach regionu - Krakowie, Oświęcimiu, Tarnowie, Nowym Sączu, Nowym Targu i Miechowie organizowane są kiermasze półfinałowe, podczas których małopolscy producenci prezentują swoje wyroby. Finał odbędzie się w Krakowie.
(MG)
Fot. (MG)
 






Dziękujemy za przesłanie błędu