Karp w cenie łososia? Ile zapłacimy za ryby na wigilijną kolację w 2023 roku

Ceny karpia w minione dwa lata poszybowały mocno w górę. Najpierw skoczyły o prawie 10 zł za kilogram w 2021 r., a potem o kolejne 10 zł rok temu. Kilogram żywej ryby ukształtował się na poziomie ok. 30 zł, a filetów 50-60 zł za kilogram.

Karpie w 2023 r. nie urosły bo nie miały apetytu

To ceny zbliżone do łososia, który przez dekady był symbolem luksusu w polskiej kuchni i na polskich stołach.

Choć aura nie sprzyjała za mocno hodowcom karpia – wiosna byłą za chłodna, lato za upalne – i karpie żerowały mniej chętnie niż przy stabilnej pogodzie, przez co nie przybrały na wadze tak jak by sobie tego życzyli właściciele stawów, to tym razem sensacji być nie powinno.

Hodowcy karpia na dwa miesiące przed Wigilią 2023 zapowiadają, że ceny raczej się ustabilizują i w budżecie na święta Bożego Narodzenia powinniśmy szykować na karpia podobną kwotę jak w ubiegłym roku.

Jaka to kwota? Tradycyjnie kupujemy rybę o wadze 1,5-2,5 kg czyli powinniśmy rezerwować na ten wydatek 50-75 zł. Oczywiście jeśli zadowolimy się jedną sztuka. Podobnie zresztą będzie gdy zdecydujemy się na kupno karpia w formie filetów.

Ile rezerwować na kupno ryby w budżecie na Boże Narodzenie 2023

Szaleństwa cenowego nie ma, bo koszty się ustabilizowały. Warto wiedzieć, że karp, którego kupujemy to zazwyczaj ryba trzyletnia – tyle bowiem trzeba ją hodować, by przybrała na wadze co najmniej 1,5 kg.

Zresztą i tak coraz więcej osób – i to nie tylko młodych – zastępuje karpia na świątecznym stole łososiem czy nawet jesiotrem. Nic dziwnego, skoro w ciągu ostatnich kilkunastu lat ceny ryb mocno się spłaszczyły i kupienie świeżego dorsza czy morszczuka – przez dekady egzemplifikacji taniej ryby – to wydatek 40-50 zł za kilogram.

Łosoś, choć też mocno podrożał w ostatnich latach, jako cała ryba do kupienia jest po ok. 35 zł za kilogram, a filety nieco ponad 70 zł. Praktycznie więc tyle samo co karp. ([email protected]) fot. Alexas_Fotos/pixabay  © Materiał chroniony prawem autorskim