Smaki jesieni w Gastronomie. Uczniowie stworzyli kulinarne cuda [FILM, ZDJĘCIA]

W Zespole Szkół nr 1 im. Komisji Edukacji Narodowej w Nowym Sączu odbyła się XIII edycja konkursu gastronomicznego pod nazwą „Smaki jesieni na europejskim stole”. W szranki stanęli uczniowie ze szkół o profilu gastronomicznym z Nowego Sącza, Limanowej, Starego Sącza, Krościenka nad Dunajcem oraz z zaprzyjaźnionej szkoły z Namestowa na Słowacji. Poziom był naprawdę bardzo wysoki. Członkowie jury nie mieli łatwego zadania, bo wszystkie potrawy, desery i drinki wyglądały bardzo smakowicie i zostały przyrządzone przez uczniów z wielką starannością.

Kucharze mieli za zadanie wykonanie potrawy zawierającej dwa jesienne składniki z wykorzystaniem kuchni molekularnej. Cukiernicy musieli wykonać deser restauracyjny wykorzystując do tego jesienne owoce. Z kolei barmani musieli sporządzić drinki o smaku sezonowych owoców lub warzyw.

Gościem specjalnym, a zarazem przewodniczącym jury był Łukasz Konik, który jest znaną osobą w branży kulinarnej. Często występuje w programie "Pytanie na śniadanie". Jest autorem książek kulinarnych "Kuchnia regionów", "Gastronomia molekularna" i "Pasja tworzenia smaków".

Do pracy w konkursowym jury zostali zaproszeni również restauratorzy reprezentujący sądecką i małopolską gastronomię oraz przedstawiciele Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy i Cukierników.

W kategorii barman, uczestników oceniało jury w składzie: Krzysztof Bajerski (Weeding Bar), Robert Piasecki (Champion Bartender Quality) i Sebastian Schrom (Małopolskie Stowarzyszenie Kucharzy i Cukierników). Decyzją jurorów wyniki przedstawiają się następująco:

I miejsce: Amelia Mrowca - Zespół Szkół nr 1 im. KEN w Nowym Sączu
II miejsce: Justyna Krzyżak - Zespół Szkół nr 1 im. KEN w Nowym Sączu
III miejsce: Ema Ondrikova - Sukromna Spojena Skola w Namestovie, Slovensko

W kategorii cukiernik, desery uczestników konkursu oceniało jury w składzie: Agata Cięciwa (Restauracja Willa Poprad), Arkadiusz Schneider (Hotel Ibis Styles), Konrad Korszla (Hotel Heron) i Łukasz Grabowski (Małopolskie Stowarzyszenie Kucharzy i Cukierników). Wszystkie desery wyglądały naprawdę pięknie. A oto zwycięzcy:

I miejsce: Weronika Wójcik - Zespół Szkół nr 1 Im. KEN w Nowym Sączu
II miejsce: Natlia Kurowska - Zespół Szkół nr 1 Im. KEN w Nowym Sączu
III miejsce: Natalia Lizut - Zespół Szkół nr 1 im. Jóżefa Piłsudzkiego w Limanowej
IV miejsce: Patricia Pardelova- Sukromna Spojena Skola w Namestovie, Slovensko
V miejsce: Bartłomiej Sekuła - Zespół Szkół nr 1 Im. KEN w Nowym Sączu
VI miejsce: Joanna Musiał - Zespół Szkół nr 1 im. KEN w Nowym Sączu

Z kolei w kategorii kucharz, zmagania uczniów oceniało jury w składzie: Mirosław Jabłoński (Hotel Belmonte), Krzysztof Małocha (Hotel Heron), Grzegorz Marszał (Restauracja Szklarnia) i Jan Filipczyk (Małopolskie Stowarzyszenie Kucharzy i Cukierników). W tej kategorii wyniki są następujące:

I miejsce: Miłosz Grząbel -Mikulski - Zespół Szkół im. ks. prof. Józefa Tischnera w Starym Sączu
II miejsce: Julia Wrona - Zespół Szkół nr 1 im. Jóżefa Piłsudzkiego w Limanowej
III miejsce: Nicolas Ulrich - Sukromna Spojena Skola w Namestovie, Slovensko
IV miejsce: Wojciech Gabryś - Zespół Szkół Zawodowych i Placóweknr w Krościenu nad Dunajcem
V miejsce: Piotr Plewnicki - Zespół Szkół nr 1 Im. KEN w Nowym Sączu
VI miejsce: Karol Gołdyn - Zespół Szkół nr 1 Im. KEN w Nowym Sączu

Członkowie jury nie mieli łatwego zadania, bo wszystkie potrawy, desery i drinki wyglądały bardzo smakowicie i zostały przyrządzone przez uczniów z wielką starannością. Wszystkim uczestnikom konkursu gratulujemy i jesteśmy pod wielkim wrażeniem waszych umiejętności. ([email protected] Fot. R. Gajewski)

Smaki jesieni w Gastronomie. Uczniowie stworzyli kulinarne cuda

W Zespole Szkół nr 1 im. Komisji Edukacji Narodowej w Nowym Sączu odbyła się XIII edycja konkursu gastronomicznego pod nazwą „Smaki jesieni na europejskim stole”. W szranki stanęli uczniowie ze szkół o profilu gastronomicznym z Nowego Sącza, Limanowej, Starego Sącza, Krościenka nad Dunajcem oraz z zaprzyjaźnionej szkoły z Namestowa na Słowacji. Poziom był naprawdę bardzo wysoki. Członkowie jury nie mieli łatwego zadania, bo wszystkie potrawy, desery i drinki wyglądały bardzo smakowicie i zostały przyrządzone przez uczniów z wielką starannością.